Conheça os vinhos de altitude, que aquecem o coração da Serra Catarinense
09/05/2025
(Foto: Reprodução) Explore os vinhedos, a tradição e a hospitalidade singular de Santa Catarina em uma viagem inesquecível Imagine uma paisagem de inverno com montanhas verdejantes encobertas por uma camada de neblina branquinha, iluminadas pelo sol que se põe ao longe. Acrescente a esta imagem uma taça de vinho nas mãos para compensar o vento gelado característico da estação, conseguiu visualizar? Isso é a Serra Catarinense! Uma mistura de cenários deslumbrantes, com uma natureza exuberante e o charme acolhedor de quem preserva tradições e transforma o frio em uma verdadeira celebração à vida.
É nesse contexto mágico que a Serra de Santa Catarina se firma como um dos destinos mais procurados do Brasil durante o inverno, conquistando cada vez mais visitantes, não apenas pela beleza natural, mas também pela excelência dos seus vinhos de altitude acompanhados de experiências cheias de riquezas, que simbolizam o orgulho e a paixão pelo estado.
Acompanhe a nossa série Riquezas da Serra para entender como a região se transformou em referência na produção de vinhos de altitude. Para isso, é necessário voltar no tempo, conhecendo as raízes dessa história cheia de aromas vindos rótulos produzidos em terras catarinenses.
A vitivinicultura no Brasil tem origem em 1532, com as primeiras videiras plantadas em Santos, ganhando força no Rio Grande do Sul a partir da colonização europeia no século XIX. Entretanto, foi nos anos 1990 que Santa Catarina iniciou sua jornada de sucesso na produção de vinhos de altitude, investindo em uvas viníferas de alta qualidade para aproveitar as condições climáticas únicas da Serra Catarinense.
Os vinhos de altitude e seus encantos
Os vinhos de altitude são aqueles produzidos em vinhedos que prosperam acima de 850 metros do nível do mar. E na Serra Catarinense é comum encontrar terras para cultivo que chegam a 1.400 metros. Essas altitudes carregam a essência do terroir (conjunto de fatores) local: um solo fértil, com dias ensolarados e noites geladas, que são fundamentais para a maturação lenta e completa das uvas, processo que resulta em vinhos com acidez equilibrada, aromas intensos, além de concentração e textura únicas.
O terroir da Serra Catarinense é um dos grandes responsáveis pela singularidade dos vinhos de altitude. Tais altitudes elevadas, combinadas à baixa pressão atmosférica e à maior incidência de ventos, proporcionam uvas mais resistentes e concentradas. A região serrana apresenta solos ricos, verões amenos e secos, e um inverno rigoroso que induz a dormência das videiras, estes fatores possibilitam um ciclo de desenvolvimento ideal para a produção de vinhos finos. Toda essa combinação, somada à dedicação dos produtores locais, garante aos rótulos catarinenses uma qualidade única, que se destaca cada vez mais nos mercados nacional e internacional. Cada taça conta uma história da tradição, da produção artesanal e do respeito pela natureza, que refletem no espírito acolhedor e autêntico da região.
Do vinhedo à taça: um processo artesanal e sustentável
A produção de vinho da Serra é uma arte que respeita o bioma local. As vinícolas investem em práticas sustentáveis, que vão desde o cultivo das uvas até o envasamento. O uso consciente da água, a redução de agroquímicos, aliados ao cuidado com a biodiversidade e a adoção de energia renovável fazem parte da rotina dos produtores locais.
Os esmeros não param por aí: a colheita manual das uvas, a seleção criteriosa dos cachos e a vinificação cuidadosa garantem a expressão pura do terroir. A maturação em barricas de carvalho e o respeito à identidade de cada safra resultam em vinhos que encantam pela autenticidade, alta qualidade e sabor inigualável.
Qualidade e origem certificadas
O estado de Santa Catarina se consolidou como uma referência nacional em vinhos de altitude. Em 2021, os Vinhos de Altitude da Serra conquistaram o Selo de Indicação de Procedência (IP), do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Essa certificação atesta a origem e a qualidade dos vinhos, garantindo que cada garrafa representa fielmente o terroir único da região.
Com o selo, a produção dos vinhos também tornou-se responsável pelo crescimento econômico regional: nos últimos dez anos, a área plantada na Serra aumentou 315%, saltando de 74,83 hectares para 235,5 hectares. Hoje, são 28 vinícolas associadas, um crescimento de 300% em relação à década anterior.
O faturamento do setor, disparou 593%, passando de R$ 7,55 milhões para R$ 44,81 milhões durante o período. Esse aumento representa uma geração de mais de 730 empregos diretos, com cerca de 5.400 famílias impactadas indiretamente.
O número de rótulos também impressiona: entre os 260 novos rótulos lançados nos últimos quatro anos, 180 conquistaram medalhas em concursos especializados, elevando a Serra Catarinense ao cenário internacional da vitivinicultura. Esses dados refletem o empenho dos produtores em elevar o nome de Santa Catarina como um dos melhores vinhos do mundo.
O turismo acolhedor da Serra
A Serra Catarinense oferece uma experiência imersiva no enoturismo, combinando paisagens deslumbrantes de montanhas geladas, vinhedos envoltos em névoa e uma rica cultura gastronômica. Roteiros como a Rota dos Vinhos convidam os visitantes a degustar vinhos de altitude premiados, harmonizados com pratos típicos, além de explorar cenários de tirar o fôlego em passeios rurais. A região transformou o clima frio em acolhimento, criando uma identidade única que une tradição, excelência vinícola e momentos memoráveis, como almoços em meio às videiras e celebrações entre taças.
O enoturismo é vital para a economia local, representando 38% do faturamento do setor e movimentando R$ 17,04 milhões em 2023. Em 2024, a região recebeu 1,3 milhão de turistas, atraídos por eventos como a Vindima de Altitude, que reúne 50 mil visitantes anualmente. Mais que um produto, os vinhos simbolizam a paixão de um povo que transformou desafios climáticos em referência de qualidade, carregando em cada safra a história e o orgulho de uma terra que aquece corações através de sua cultura e hospitalidade
Descubra e brinde com a Serra Catarinense
Conheça a Serra: um lugar onde natureza, cultura e tradição se encontram para oferecer uma experiência única de celebração da vida com os melhores vinhos de altitude. Viva momentos inesquecíveis entre paisagens de tirar o fôlego e a hospitalidade acolhedora de Santa Catarina!
Se beber, não dirija.
Saiba mais sobre os vinhos de altitude de Santa Catarina no especial Riquezas da Serra, no G1.
